Un petit carré élégant, un petit carré espiègle, mais surtout, un petit carré qui déverse sa puissance : ses sucres lents. Ce petit carré a un nom : Le Crozet.
Il a vu le jour, il y a des siècles, en Savoie. Jadis, les savoyardes les confectionnaient au rouleau avec du blé, des œufs…et beaucoup d’amour. Aujourd’hui, la société Alpina perpétue ce savoir-faire authentique et, glisse dans nos rayons en grande surface, ces jolis et délicieux carrés, un peu de Savoie, un peu d’authenticité dans les super et hypermarchés.
Cependant ces carrés sont coquets : ils ont choisi de varier les plaisirs qu’ils vous offrent en bouche. Ainsi, il existe le Crozet Nature et son frère, celui au Sarrasin.
Bien sûr, ces deux variétés de carré, sont ravies lorsque pour le Nature, il sent sous la chaleur du four, la douce robe du reblochon qui fond et l’habille d’un goût subtil sans oublier le jambon cru de Savoie qui l’accompagne…Et puis, son frère, celui au sarrasin, lui préfère dans le four être revêtu du fromage Beaufort d’été. C’est sûr, avec un tel fourreau, il se sent plus racé, plus puissant en bouche.
Ces petits carrés fabriquent de la race de champion : oui, les Savoyards sportifs se nourrissent de ces carrés magiques. Ils savent qu’ils leur apportent ce dont ils ont besoin pour tenir dans l’effort, d’autant qu’il y a une traçabilité du blé et la filière Bio. Parce que cela non plus vous ne le savez pas. Alpina possède son propre moulin ! Cette société fabrique elle-même tout ce qui est nécessaire pour ses délicieux carrés mais aussi ses autres produits riches en saveurs...
Mais ce n’est pas parce que ce sont des carrés savoyards qu’ils n’aiment pas les mariages mixtes et côtoyer quelques autres spécialités de France ou d’ailleurs. A croquer en salade, à déguster en nage version sauce armoricaine, à chasser pour accompagner un sanglier et sa sauce grand veneur, ces carrés savent se décliner version infini pour papilles aventurières.
Oui, les Crozets d’Alpina renferment bien des surprises, et épatent notre vie.
Tiens, j’écrirais si j’étais un publicitaire, « Avec Alpina, é… pâtez  votre vie ! » Mais comme je suis une gourmande, je préfère me régaler avec ses malicieux carrés.

Les robes virevoltent, les mousses fondent, les biscuits croustillent, les perles fascinent les pupilles…
Bienvenu dans le monde des sens en éveil et des mille et une merveilles du champion du monde de pâtisserie : Philippe Rigollot.
Offrez-vous le plaisir de scier la bûche « Crunchy Framboise », savourez « l’Expresso Vanille », faites battre la chamade à vos papilles avec « Passionnément noisette » enroulez-vous de plaisir dans la « Bûche roulée chocolat-caramel ».

Allumons la flamme de la gourmandise avec ces bûches sensationnelles, sensation n’ailes…

La voilà, dodue, ronde, charmante et un brin « charmeuse » taquinant nos papilles. Gonflée à bloc, elle se réjouit de notre plaisir à venir. Elle, c’est la quenelle. Jaune, car radieuse ? Non ! Elle a opté pour un habit safran pur, d’origine iranienne, préalablement infusé. Et puis, comme elle se plaît à vouloir nous séduire, elle y a  incorporé des queues d’écrevisses décortiquées. Cette belle quenelle aime aussi nous raconter sa salade, celle avec qui elle joue, la mâche. Ecoutez plutôt l’art de faire valser cette princesse à Noël : d’abord, faites là accompagner d’ un beau blanc de volaille fermière, ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et une noisette de beurre. Observez ensuite, comment la quenelle safran aux écrevisses sourit en votre palais. 

Mais attention, elle n’est pas orpheline, et sait partager l’art de faire frétiller les papilles ! En effet, sa cousine, un soupçon bucolique, la quenelle aux graines Bio N°2, a choisi d’apporter la campagne dans nos assiettes. Pour cela, elle a opté pour de jolis bijoux : des graines de sésame et de tournesol, du lin brun et blond. Vous l’avez constaté : elle a pensé à notre peau et à notre bien-être. Ainsi, elle s’est transformée en une mine d’acides gras essentiels, en oméga 3, et en vitamines E et B.

Cependant Giraudet ne souhaitait pas abandonner ses princesses aux sauces traditionnelles. En cette fin d’année 2011, Giraudet a trouvé un  excellent compagnon pour ses belles princesses. C’est ainsi, que Sir Homard fait son apparition, dans une sauce. Il s’est transformé en fumet, a choisi le safran pour assaisonnement, et pour relever le tout,  s’est tourné vers le cognac et la pointe de piment.  Il dresse de délicieuses assiettes en habillant avec tendresse nos mets, poissons ou crustacés, quenelles de brochets ou de homard…Oui, c’est sûr, nous, nous allons en pincer pour cette sauce homard.

Et quel palais se transformera en Prince pour accueillir ses belles princesses ?
Ceux résidant à Paris, où d’ailleurs une troisième boutique vient d’ouvrir Place des Vosges, les lyonnais et bien sûr…ceux côtoyant la boutique de Bourg-en-Bresse, haut lieu de fabrication de ces quenelles…

La quenelle habillée de safran et d’écrevisses est à 1.80 euros.
La quenelle aux bijoux graines Bio est à 1.70 euros .
La délicate sauce au homard qui enrobe nos mets ce Noël est à 4.60 le pot de 250 gr.

Aux pays des friandises, le salon du chocolat de Lyon ne m'a pas fait rugir de plaisir. Et pourtant combien j'aime ce breuvage, combien mes papilles aiment le savourer...
Pourquoi ?
D'abord pour y accéder, il faut descendre...et remonter une cascade de marches (certaines mamies avaient même de la peine à les remonter en sortant du salon et, comme elles ont fait remarquer : aucune signalisation n'indiquait d'ascenseur.)
Ensuite, l'accueil est réfrigérant, à part l'attachée de presse de ce salon, souriante chaleureuse. 
Puis, passons aux stands : la carte bleue est la "favorite" des "rois" exposants SAUF pour ceux et celles que je mentionnerais ci-après. Aucune passion pour le chocolat, et aucun partage de cette passion ne se manifestent : le business règne simplement. 
Lorsque je m'approchais pour demander les spécialités de tel ou tel exposant, la réponse se révélait formidable "le chocolat". Oui, je me suis aperçue que je n'étais pas au salon du fromage ! Le pompom fut lorsque certains et certaines expliquaient qu'ils faisaient du chocolat, désignaient leurs créations, et surtout se refusaient de faire goûter. Le choix était simple : acheter ou non. Mais rien de prévu pour la dégustation. 

Les passionnés passionnant existent cependant et, je détaillerais plus tard leurs créations et spécialités sur mon blog. 

Les MOF (meilleurs ouvriers de France),  dont blogbeaute12 a déjà parlé
L'adorable champion du Monde, Philippe Rigollot d'Annecy,  venu partager ses gourmandises avec sa petite famille ce jour. Philippe Bel, de Lyon, qui chérit ses "petites" délicatesses, et un "non MOF" Jean Dominique Gellé descendu de la Clusaz où  là-bas, il donne naissance à des chocolats aux herbes de la montagne.

Les "petites entreprises" artisanales"
Pelen, dont le directeur si gourmand  croque chaque jour ses délicats chocolats, mais surtout connu puisqu'il fait partie des 5 chocolatiers de France à fabriquer son chocolat, depuis la fève jusqu'au bonbon,
Chapon, créateur de nombreux petits objets trognons à découvrir et à savourer,
Le comptoir du cacao qui propose dans des caissettes des craquants croquant,
Le Choc'Aubrac dont la pâte à tartiner chocolat roquefort est délicieuse dans une salade d'endives mais aussi, sa savoureuse et désaltérante limonade au chocolat,
Enfin, "The Ultimate hot chocolate sensation" avec la cuillère suisse, adorable concept gourmand.

Et puis, le 0% calorie, la breloque gourmande avec Sweet Factory.

En conclusion, si vous souhaitez acheter un maximum de chocolats de différents artisans en un minimum de temps, si vous acceptez de payer 10 euros pour l'entrée plus le parking, sauf pour ceux et celles qui prennent les transports en commun, oui, vous pouvez vous y rendre.

Pour les amoureux du chocolat, prenez le temps de découvrir ceux dont j'ai cité le nom, cliquez sur leur site, rendez vous dans leur boutique, et là, ce sera le chocolat du bonheur partagé.  

Un édulcorant naturel ? Un goût et une apparence similaires au sucre ? En plus digeste ??? Et qui permet de garder de bonnes dents ?
Cela existe avec Sukrin, un produit exclusivement naturel, composé d'érythritol issu de polyols. On trouve l'érythritol dans les poires, les melons ou encore, les champignons. Sukrin ne contient pas de fructose et est donc idéal pour les "intolérants" au fructose. En plus, il est recommandé en cas d'infection au candida albicans puisqu'il ne nourrit pas les mycoses.

Et son goût ?
Sincèrement, identique à un sucre normal. On peut l'utiliser dans un bon chocolat chaud façon grand-mère, sur des pommes au four, ou encore pour sucrer un délicieux clafouti maison.

L'avantage pour nos petits bourrelets, c'est que Sukrin ne contient ni calories ni glucides comptabilisables.  

Bref, un bon petit produit avant les fêtes de Noël  !